À propos
La récolte
Débroussailler, installer, ramasser, rassembler, effeuiller, souffler, déposer… telles sont les différentes étapes de la récolte de nos olives.
Notre huile d’olive provençale est issue exclusivement de notre production d’olives en agriculture biologique.
Dès le mois de Novembre, les premières olive d’Arboressentielles arrivent à maturité.
La cueillette se fait à la mains ou à l’aide de peignes qui permettent de récolter les olives dans de grand filets.
Les olives sont ensuite manuellement triées pour les séparer des petits rameaux et des feuilles puis mises en caisse.
Immédiatement après cueillette nos olives sont amenées par nos soins au moulin.
